آش رشته با سبزی خشک، یک غذای سنتی و خوشمزه ایرانی است که به‌ویژه در شب‌های سرد پاییز و زمستان، محبوبیت خاصی دارد. این آش نه تنها طعم و بوی دلپذیری دارد، بلکه به دلیل استفاده از سبزی خشک، تهیه آن آسان‌تر و سریع‌تر از آش رشته با سبزی تازه است. در این مقاله، به طرز تهیه آش رشته با سبزی خشک و نکات مهم در پخت آن می‌پردازیم. برای خرید عمده سبزی خشک آش می‌توانید از طریق وبسایت بالسی ثبت سفارش کنید.

برای خرید عمده سبزی آش خشک با بهترین کیفیت و قیمت و مشاوره رایگان یا کسب اطلاعات بیشتر درباره بالسی می توانید با شماره تلفن 09128939218 تماس حاصل فرمایید.

مواد لازم برای آش رشته با سبزی خشک

طرز تهیه آش رشته با سبزی خشک

1. آماده‌سازی حبوبات

نخود و لوبیا را از شب قبل در آب خیس کنید و چند بار آبش را عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود.

2. پخت حبوبات

آب نخود و لوبیا را خالی کنید و با ۶ لیوان آب جدید در قابلمه بریزید. روی حرارت زیاد بگذارید تا به جوش آید، سپس شعله را کم کنید و اجازه دهید یک ساعت بپزد. عدس را جدا بپزید تا رنگ آش کدر نشود.

3. تفت دادن پیاز و سیر

پیاز و سیر را نگینی خرد کنید و با روغن در تابه تفت دهید تا طلایی شوند.

4. آماده‌سازی سبزی خشک

سبزی خشک را در آب گرم خیس کنید و بعد از نیم ساعت آبکش کنید.

5. ترکیب مواد

نیمی از پیاز و سیر سرخ شده را به قابلمه حبوبات اضافه کنید. سبزی خشک را نیز به آش اضافه کنید و در قابلمه را باز بگذارید تا سبزی‌ها تغییر رنگ ندهند.

6. افزودن رشته آش و نعناع خشک

رشته آش را به آش اضافه کنید و بگذارید ۲۰ دقیقه بپزد. در آخر، نعناع خشک را با کمی روغن تفت دهید و روی آش بریزید.

نکات مهم در پخت آش رشته با سبزی خشک

1. استفاده از سبزی خشک: سبزی خشک را در آب گرم خیس کنید تا طعم و عطر بهتری داشته باشد.

2. پخت جدا عدس: عدس را جدا بپزید تا رنگ آش کدر نشود.

3. تفت دادن پیاز و سیر: پیاز و سیر را به خوبی تفت دهید تا طعم آش افزایش یابد.

نتیجه‌گیری

آش رشته با سبزی خشک، یک غذای سنتی و خوشمزه است که با کمی دقت و توجه به نکات ریز، می‌توانید یک وعده غذایی دلپذیر و گرم برای شب‌های سرد پاییز و زمستان داشته باشید. این آش نه تنها طعم و بوی خوبی دارد، بلکه به دلیل استفاده از سبزی خشک، تهیه آن آسان‌تر و سریع‌تر از آش رشته با سبزی تازه است.